Deși Paștele este cunoscut pentru preparatele tradiționale pe bază de miel, există din ce în ce mai mulți români care aleg un meniu fără carne, fie din motive de sănătate sau stil de viață vegetarian/vegan.
Asta nu înseamnă că masa de Paște trebuie să fie mai puțin gustoasă! Dimpotrivă, cu puțină inspirație, poți pregăti o masă festivă colorată, hrănitoare și absolut delicioasă, fără niciun gram de carne.
10 rețete delicioase de Paște fără carne
1. Ouă umplute cu pastă de avocado sau humus
Un aperitiv simplu și rafinat. Se înlocuiește umplutura clasică cu o pastă de avocado cremos sau humus cu usturoi și lămâie.
2. Drob vegetarian cu linte, ciuperci și verdețuri
Alternativă excelentă la drobul clasic. Se poate coace în tavă sau în forme individuale. Bogat în proteine și plin de savoare!
3. Salată de sfeclă roșie cu hrean
Un preparat tradițional, perfect ca garnitură. Se poate adăuga și nucă tocată pentru textură.
4. Zacuscă de post (vinete, ciuperci sau fasole)
Servită pe felii de pâine prăjită, este un aperitiv sățios și apreciat de toată familia.
5. Supă cremă de legume coapte
Morcovi, dovleac, țelină și cartof dulce – coapte în cuptor și mixate cu condimente. O alternativă elegantă la ciorba clasică.
6. Ciuperci umplute la cuptor
Cu umplutură de legume, brânză tofu sau miez de nucă. Se pot servi calde sau reci, ca fel principal sau garnitură.
7. Plăcinte de post cu spanac și brânză vegetală
Se pot face în foi subțiri de casă sau în aluat dospit. Perfecte pentru o gustare de sărbătoare.
8. Pilaf cu legume și verdețuri proaspete
O rețetă simplă, dar extrem de gustoasă, perfectă ca fel principal pentru o masă fără carne
9. Pască de post cu cremă de cocos sau budincă de griș
Se poate adapta pasca tradițională folosind lapte vegetal, griș, stafide și esență de vanilie.
10. Cozonac de post cu nucă, rahat sau gem
Frământat cu lapte de migdale sau apă minerală, umplut cu ingrediente de post. Aroma clasică, gust divin!
Sfaturi pentru o masă vegetariană reușită de Paște
- Fii creativ cu aromele și condimentele: cimbru, rozmarin, turmeric, chimen
- Include preparate cu texturi variate: crocante, cremoase, moi
- Alege ingrediente proaspete și de sezon
- Pregătește o masă variată, cu supe, salate, feluri principale și desert
